Les mains dans la terre et le cœur à l’ouvrage, Arthur Fournis, producteur dans l’Oise cultive la résistance gustative loin des standards industriels.
Des semences paysannes, un sol vivant, du soleil et de la patience. La démarche Gustatif & Solidaire fondée par Renan Even y adhère pleinement. Ses motto : le goût vrai, la récolte à maturité et la juste rémunération des producteurs français. La SIMPLICITE comme l’ultime luxe. Une tomate de pleine terre d’exception avec du goût, loin des variétés insipides industrielles.
L’approche d’Arthur : un travail éthique et durable à façon, dans l’Oise en France.
« Dans un monde qui va trop vite, Arthur a choisi de ralentir pour écouter le sol. Son travail dans la démarche Gustatif & Solidaire est un acte de militantisme doux. Refuser l’uniformisation pour célébrer la biodiversité »
Ici, pas de serres chauffées. Ce travail « à facon » offre un résultat qu’on ne retrouve plus : une chair dense, une peau fine et une explosion aromatique.
COLLECTION : Carte d’identité de chaque tomate d’exception produite par Arthur.
Tomate Amber keyes
Variété très récente de type multiflora issue des lignées développées par le Révérend Mickael Keyes.
Les fruits en forme d’Olive sont d’une couleur vert ambré à complète maturité.
La chair est juteuse et de saveur excellente.
Tomate Apricot Zebra
Issue de la famille des célèbres « Zebra » (comme la Green Zebra), cette variété moderne a été sélectionnée pour ses couleurs chaudes et son profil aromatique très doux.
Elle incarne le renouveau des tomates anciennes de collection.
Tomate Ananasnoe Serdste
Une magnifique variété originaire de Russie. Son nom se traduit littéralement par « Cœur d’Ananas« , en référence à sa forme cordiforme et sa couleur lumineuse.
Un parfum exotique unique. C’est une tomate très douce, sucrée, avec une saveur de fruit tropical.
Une chair de type « ananas », dense, fondante et contenant très peu de graines.
Tomate Blue Creamy.
C’est un petit bijou visuel et gustatif. Cette tomate cerise rare se pare d’une robe crème éclaboussée par un bleu indigo profond (anthocyane) là le soleil l’a touché.
En bouche, elle est d’une douceur ! presque sans acidité idéale pour les palais délicats et les apéritifs sophistiqués.Sa chair est juteuse, parfumée à saveur complexe.
Tomate Blue fire
Variété récente en provenance des USA. Magnifique fruits de couleur rouge et bleu tacheté d’Or.
Cette tomate bleue a un goût exceptionnel, bien équilibré et délicat.
Tomate Black Qumquat
Magnifique cultivar très récent à feuillage régulier.
Petits fruits pruniformes à robe rouge framboise, tras marqués par les anthocyanes.
Chair Ferme, juteuse à saveur équilibrée.
Tomate Broad Ripple Yellow Currant
Découverte dans l’Indiana (USA) au début du 20ème siècle, cette variété « groseille » est l’une des tomates les plus résistantes et productives au monde.
Une véritable explosion de sucre ! Une saveur fruitée, riche et très persistante en bouche.De toutes petites billes jaunes éclatantes qui éclatent sous la dent.
Tomate Blush ou Artisan Blush Tiger
Encore appelée Artisan Blush Tiger. Développée par Fred Hempel en Californie en 2011. Les plants à feuilles régulières et indeterminées produisent un rendement correct de fruits ovales allongé de 5 cm de long. Ils sont juteux et exceptionnellement sucrés.
Tomate Black Keyes
Variété développée par le révérend Keyes.
Petit fruits en forme de poire de couleur marron en partie inférieure et noire aux épaule.
Tomate Blue Marzano
Issue d’un croisement moderne entre la célèbre San Marzano italienne et des variétés sauvages riches en anthocyanes (pigments naturels bleus). Chair dense, très pleine, avec peu de loges à graines (type « paste »).
Une saveur douce et sucrée, plus aromatique que la Marzano classique, avec des notes subtiles de fruits rouges. Sa peau devient bleu-violacé foncé au contact du soleil, contrastant avec son cœur rouge rubis à maturité. Elle est riche en antioxydants.
Tomate Candy Sweet Icicle, un bonbon givré
Allongée et pointue, sa peau semble peinte de zébrures roses et jaunes. La Candy Sweet Icicle porte bien son nom : c’est une véritable confiserie végétale.
Sa texture est croquante et son goût intensément sucré et fruité, rappelant des notes de fruits exotiques. Un coup de cœur assuré pour les enfants (et les grands).
Tomate Chickie Cherry
Variété récente de Dean Slater.
Petits fruits de type cerise aplatis et cotelés très joli, autre particularité la trace des styles (le dessous de la tomate)
Tomate Cerise Noire de Layon
Un caractère bien trempé. Fruit de type grosse cerise. Robe rouge brun, presque noire.
Chair très juteuse.
Elle est l’incarnation du goût Umami au jardin. Saveur profonde.
Tomate Cocktail Clémentine
Petite par la taille, mais immense par le goût ! Cette variété d’un orange éclatant vous surprendra par ses notes fruitées et acidulées, rappelant la douceur de l’agrume. Une véritable explosion de saveurs en bouche.
Sa peau fine et son croquant irrésistible.
Tomate Cuor di Bue Rosa
Laissez-vous séduire par cette variété d’exception à la robe rose délicate. Sa chair est ultra-fondante, douce et sans amertume, offrant une expérience gustative d’une finesse rare.
Une peau très fine et une absence quasi totale de pépins.
Tomate Demit de Rosoy
Succombez à une tomate d’exception : une chair dense, fondante et incroyablement parfumée. Cueillie à maturité, elle offre un équilibre sucré-acidulé qui rappelle les jardins d’autrefois.
Divine avec une simple pincée de fleur de sel.
Une texture charnue avec très peu de pépins.
Tomate Dwarf Gandolf
Variété rare, création de Dean Slater. Petits fruits cordiformes très jolis. Couleurs allant du bicolore jaune orangé. Saveur très agréable, douce et fruitée. Feuillage pomme de terre et panachés.
Tomate Dvorzovij
Variété au goût exceptionnel. Une saveur riche en parfum mêlant à la fois le coté fruité avec une pointes d’acidité et le goût des tomates anciennes.
Tomate Elgum’ Red Cherry
Variété héritage d’une famille danoise connue depuis 1880. A l’époque, un producteur danois du Jutland du Nord vendait cette variété sur le marché. Sa famille continue à cultiver cette variété à ce jour.
Très vigoureuse, elle peut atteindre 3 mètres. Production abondante. Précoce dans la saison. Tomates délicieusement sucrées.
Tomate Fahrenheit Blue
Variété développée par M. Tom Wagner.
Petits fruits de type cerise anthocyanes.
Saveur indigo.
La petite Tomate Filaris
L’une des plus petites tomates connue 1 grammes. Elle ressemble à ses ancêtres primitifs.
Les petits fruits rouges rassemblés en gramme comme des groseilles sont juteux au bon goût de tomate ancienne.
Tomate Fire Egg’s keyes
Création de Blane Horton qui vient compléter la série des « keyes ».
Plant mutiflora couvert d’une multitude de petits fruits d’un orange vif.
Saveur fruitée et goût sucré très agréable.
Tomate Fish Lake Oxheart
Variété ancienne à croissance indéterminée au feuillage régulier. Gros fruit cordiforme se terminant en téton de 250 à 500 grammes. Robe rose écarlate unie. Chair de boeuf charnue, juteuse contenant que très peu de graines à lyres bonne saveur. Considérée comme une des meilleures cordiformes et très rare.
Tomate Green Doctor’s frosted
Elue en 2017 à Haverskerque par un jury d’enfant.
Variété originaire d’Amérique du Nord. C’est une mutation de Green Doctors. Certains disent par Jeff Casey au Canada et d’autres par Neil Lockart en Illinois. C’est une tomate cerise verte qui ressemble à un fruit givré. La chair est ferme et juteuse. Difficile de trouver une tomate plus sucrée que celle-ci .
Vous la cultivez une année, vous la cultivez l’éternité.
Tomate Green Ripper
Elue meilleure tomate cerise de l’année à L’international Tomatofest de Bruxelles.
Ne vous fiez pas à sa couleur verte, elle est parfaitement mûre. La Green Ripper est une tomate surprenante qui bouscule les codes. Sa chair émeraude est juteuse, offrant une vivacité rafraichissante et citronnée.
Tomate Gold Rush
Les bouquets en forme d’arête de poisson sont composés de minimum 20 fruits.
La production est abondante à partir du milieu de raison.
Tomate Javelin
Une sélection moderne performante, reconnue pour sa grande vigueur et sa générosité.
Une chair ferme et croquante avec une saveur intensément sucrée.
Petits fruits allongés et élégants, en forme de « javelot ».
Tomate Pêche Vilmorin Andrieux
Une variété ancienne française de collection, déjà décrite au XIXe siècle dans les catalogues de la célèbre maison Vilmorin-Andrieux.
Une saveur subtile, très douce et rafraîchissante, avec une acidité quasiment inexistante.
Unique par sa peau mate et veloutée qui rappelle celle d’une pêche. Sa chair est fine et très fondante.
Tomate Harvard Square
1er prix à la Tomatofest en 2014 à Bruxelles.
Variété qui serait issue de la lignée de Copia. Fruits ronds de 200 à 300 grammes légèrement aplatis à robe rouge framboise striée de vert.
Chair de « boeuf » charnue, très juteuse .
Tomate Jaune flammée
Variété héritage, cultivée en France. Fruits bicolore orange vif/Jaune
Chair jaune orangé voilée de rose, juteuse à l’excellente saveur.
Tomate Kiwanis
Fruit de 150 à 200 grammes, rond ou légèrement cordiforme à magnifique et rare robe de couleur verte, bronze et ocre. Chair juteuse à saveur douce et aux parfums d’agrumes.
Variété récente et rare, développée avec passion à partir du croisement de Orange Queen x Noire de Crimée, elle est fièrement soutenue par l’association les Jardins du Kiwanis de Belgique, qui lui a donné un nom aussi charmant que prometteur..
Tomate Lollipop
Fruit jaune rond de type cerise croissance indéterminée.
Saveur très sucrée.
Tomate Marie
La Tomate Marie est une invitation à la gourmandise. Très équilibrée, elle offre une chair juteuse et parfumée qui explose en bouche. C’est la tomate polyvalente par excellence, alliant douceur et caractère.
Une saveur authentique et une peau souple très agréable.
Tomate Marmande Bleue
Un mariage spectaculaire entre la structure généreuse de la Marmande traditionnelle et des variétés modernes riches en anthocyanes (pigments bleus antioxydants).
Magnifique robe rouge sombre aux épaules bleues violacées, qui s’intensifient sous l’effet du soleil.
Chair charnue et dense, typique des tomates de type « chair de bœuf », avec peu de jus.
Un profil complexe qui mêle la saveur authentique de la Marmande à des notes plus fruitées et épicées.
Tomate Maddeline’s Vine Candy
Cultivar développé et stabilisé par Dale Thurber à partir de Sun Sugar. Fruits de la taille d’une grosse cerise.
Chair juteuse, parfumée et très sucrée. Saveur exceptionnelle. Une des variétés les plus sucrées à ce jour.
Tomate Orange Caviar
Fruit jaune rond de type Cerise.
Saveur fruitée, équilibrée avec des aromes subtils. En un mot excellente !!
Tomate Petit Moineau blanc
Origine peu connue mais serait une mutation spontanée française de Petit Moineau rouge.
Son goût est plus sucré que la Rouge. La production est très généreuse, le plant doit être conduit et taillé car envahissant. Sa couleur blanche est limite translucide. En revanche, elle garde la taille groseille caractéristique de Petit Moineau.
Tomate Petit Moineau
Petite tomate groseille rouge cultivée vers 1950 dans la région de Chateauguay au Québec. Elle est réputée comme porte greffe. D’après Mme Louise Chevrefils, son oncle, médecin et chiropraticien, voyageur, l’avait ramené du Mexique dans les années 1950. Elle le baptise Petit Moineau en faisant référence aux petits bébé moineaux qui commencaient à voler de leurs propres ailes lorsque les fruits arrivent à point.
Exceptionnelle, de forme buissonnante, c’est l’une des dernières à être produite en fin de saison. Jusqu’aux premières gelées et bien plus tard parfois.
Très sucrée et hyperproductive.
Tomate Purple Smarag
Variété héritage à croissance déterminée au feuillage régulier. Fruits de type Prune allongée et pointue de 50 à 100 grammes.
Chair très juteuse à la saveur très douce . Elle excelle aussi bien consommée fraîche que séchée.
Tomate Qumquat Opal rose
Cultivar développé par Mira Almakaeva. Petits fruits piriformes, se terminant par une pointe tronquée.
Très belle robe rose framboise larvée d’anthocyanes. Chair juteuse à saveur rafraichissante contenant de minuscules graines.
Tomate Rosa de Barbastro
Variété très ancienne considérée comme l’une des meilleures au monde.
Originaire de Barbastro en Espagne, elle est devenue ambassadeur des fruits espagnols.
Fruit de 300 à 600 grammes. Chair dense. Peu de graine. Saveur exceptionnelle et un peu acide.
Tomate Raisin Orange
Originaire des USA. Petite tomate orange de forme allongée ferme et sucrée à la saveur extraordinaire. Son poids oscille entre 15 et 30 grammes. Tendance au fendillement en fin de saison mais vaut vraiment la peine de la cultiver.
Une variété qui fera le bonheur des enfants.
Tomate Sabre Ukrainien
Issue du patrimoine fruitier d’Europe de l’Est, cette variété ancienne originaire d’Ukraine se distingue par sa forme allongée et cylindrique, rappelant la lame d’un sabre.
Une chair dense, de type « paste », contenant très peu de graines et de jus.Une saveur douce, riche et sucrée, avec une pointe d’acidité très discrète.
Tomate StarFire Isis
Variété rare portant de petits fruits orange, rayés de orange plus clair et de jaune.
Sélectionnée par Lee Goodwin au Nouveau Mexique. Fruits savoureux, croquants, doux, juteux, une petite merveille. Synonyme : Scarlet Starfire.
Tomate Summer of Love
Variété nouvelle développée par Brad Gates, à croissance indéterminée au feuillage régulier.
Fruit aplati, côtelé de 200 à 400 grammes à la robe bigarrée rouge et vert.
Chair ferme à l’excellente saveur de la lignée Berkeley Tie Dye dont elle est la descendante.
Tomate Sister Keyes
Une autre merveilleuse création de Dean Slater qui vient agrandis la gamme « keyes ».
Les fruits sont d’un vert olive sombre sont alignés en gros bouquets de type multiflora.
Saveur douce et juteuse.
Tomate Sun Baby
Les fruits sont prolifiques avec une saveur merveilleuse qui l’équilibre parfait entre la douceur et l’acidité.
Les peaux sont particulièrement fines et ont une coloration jaune très vive et brillante.
Tomate Solanum Spontaneum
Tomate botanique ronde, jaune, de type groseille. Le pied a de multitudes de petites grappes de 15 à 20 fruits .
Vos enfants picoreront ces jolis fruits.
A déguster à l’apéritif.
Tomate Sunrise Bumble Bee
Variéte à croissance indéterminée au feuillage régumier développée par Fred Hempel. Très beau fruit de type prune de calibre cerise de 20 à 30 grammes à la robe jaune orangée marbrée de rouge.
Excellente saveur.
Tomate Stormin Norman
Variété recente de la lignée des Keyes, son nom est un hommage au général Norman Schwarzkopf, Desert of storm.
Format d’une cerise. Les fruits de couleurs pourpres ou noir sont en forme de prune avec une tendance piriforme.
Très bon goût sucré et très aromatique.
Tomate Sweet Cream
Tomate cerise jaune bigarrée de rouge orangée.
Saveur fruitée intensément sucrée.
Primée à Bruxelle en 2018.
Tomate La Vaillante Outrelotte.
Petite tomate cerise de type coeur de Pigeon. les fruits sont juteux, croquants et très sucré avec un taux de sucre de 10.6 Brix. C’est du même niveau qu’une pêche et assez exceptionnel pour une tomate. Variété très récente créée par Bruneau Huygue. Comme sa passion des tomates a commencé rue Edouard Vaillant à Outreau 62 dans le Pas de Calais.
Tomate Verde Claro
Variété développée par Tom Wagner libérée en 2011. Petit fruit de couleur vert clair, difficile à déterminer la maturité. La couleur reste la même.
Elle a tendance à tomber à complet murissement. C’est alors le meilleur moment pour le déguster. Saveur exceptionnelle, l’une des tomates cerises les plus sucrées.
Tomate Wapsipinicon Peach
Année de sa création 1950. Son nom provient de la rivière Wapsipinicon dans l’Iowa. Variété de tomate pêche jaune clair recouvert d’un léger duvet soyeux. Saveur douce et agréable. Très bonne petite tomate.
Son poids est entre 40 et 50 grammes. Probablement la meilleure tomate pêche.
Tomate White Keyes
Variéte multiflora venant s’ajouter à la collection des Keyes. Petits fruits blancs à saveur exquise, production importante sur une longue période.
Format cerise blanc en forme de prune.
Où achetez ces tomates de pleine terre d’exception en 2026
Droit photos : avec l’aimable autorisation de l’association Cultive ta Rue que nous remercions qui autorise Arthur Fournis producteur de la Démarche Gustatif & Solidaire.