Bienvenue sur le blog Gustatif & Solidaire ! Découvrez des recettes de saison, des rencontres avec des producteurs de fruit set légumes passionnés, et de nombreux secrets sur notre riche terroir !
Articles récents
Opération anti-gaspi : Les asperges Gueules Cassées jugées imparfaites pour votre assiette ?
On les appelle les « moches, les « tordues ». Pourtant dans le monde végétal, comme ailleurs la beauté n’est qu’une question de perspective. Aujourd’hui, on braque les projecteurs sur les asperges blanches imparfaites de la marque Gueules Cassées du producteur Laurent Hullot en Gironde. En rayon, l’asperge doit être droite comme un i. Est ce que cela…
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Les défis météorologiques des producteurs locaux de fruits et légumes.
Ces dernières semaines, la météo difficile a lourdement impacté les producteurs de Lot-et-Garonne et des Landes, entraînant inondations, récoltes retardées et fruits et légumes de qualité variable. Gustatif & Solidaire continue de soutenir les petits producteurs locaux, appelant à la compréhension des consommateurs face aux aléas naturels et à leurs conséquences.
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Les légumes oubliés : c’est le grand retour du goût simple et authentique.
Les rustiques redeviennent incontournables dans nos assiettes. Carottes de couleur, Crosnes, Topinambour, Panais, Cerfeuil Tubéreux, la liste est longue pour les producteurs français. Quelques idées recettes sans dénaturer le produit brut pour ce week-end : LE ROTIS CONFIS : Des quartiers de panais et de carottes pourpres jetés sur une plaque, arrosés de miel et…
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Ces pommes sont une vraie surprise ! et vous ne les connaissez vraiment pas.
Découvrez deux variétés de pommes de terroir : Chantegrise, équilibrée avec une chair croquante, et Goldrush, au goût sucré-acidulé. Choisies par curiosité, elles soutiennent la biodiversité et garantissent une juste rémunération aux petits producteurs. Disponibles en magasin, ces pommes promettent une expérience gustative unique.
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La Passe-Crassane 🍐, la poire de l’hiver par excellence.
Récoltée à pleine maturité, issue de vergers centenaires, la Passe-Crassane révèle tout son potentiel après quelques semaines d’affinage naturel. C’est à ce moment précis que la magie opère : – chair fondante – arômes profonds – équilibre parfait entre sucre et fraîcheur Produite avec exigence par Olivier de Caussé, en Lot-et-Garonne, cette variété emblématique arrive…
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Les Fruits Gustatif & Solidaire : Testés par Vincent Ferniot.
Vincent Ferniot, journaliste gastronomique et grand amateur des produits du terroir français, met en avant trois de nos fruits Gustatif & Solidaire sur Instagram . Et ce n’est pas une publicité, il a lui-même acheté les paniers bois de ces fruits en magasin. Vincent a testé : Le coup de cœur a été total pour…
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La vie, c’est pas de la tarte !
La vie, ce n est pas de la tarte ! 🍎🧃💪🏼 et pourtant si ! Après trois ans de travail acharné sur les purs jus fermiers à la ferme : Et de trois médailles 🥈 pour le pur jus de pomme Aromatique et Gourmand ! Le cadre : les valeurs du goût du Concours Général Agricole…
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Quelle variété de pomme choisir en automne ?
Aujourd’hui, on vous parle de la pomme : le fruit préféré des français ! Il existe plus de 30 000 variétés à travers le monde entier, et plus de 1500 en France ! Cependant, seulement une dizaine sont commercialisées. Chez Gustatif & Solidaire, on vous propose une cinquantaine de petits bijoux ! Vous connaissez sans…
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Les tomates issues de semences paysannes : les stars de l’été sur Europe 1.
Dévorez les saveurs d’antan avec les tomates issues de semences paysannes Gustatif & Solidaire ! cela vous dit ? Dans la chronique de Marion Sauveur sur Europe 1 sur la star de l’été LA TOMATE, découvrez des pépites comme l’Indigo Blue Streaks, la Persimon ou la Roman Candle : des tomates aux couleurs et aux…
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Les Figues Noires de Barbentane : Un Trésor de la Provence
Retrouvez ce jour dans la matinale Europe 1/ Marion Sauveur . Son coup de cœur du jour : les figues françaises. Le fruit de ce cette fin d’été à la peau fine, aux jolies couleurs blanches, noires, rouges ou violettes, ses petits grains craquent sous la dent, c’est la figue. Sur le plateau, vous (re)découvrirez…
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Saveurs de la semaine : Recette de tarte tatin aux pêches ! 🍑
Cette semaine, Gustatif & Solidaire s’est mis aux fourneaux pour vous concocter une recette simple et rapide : une tarte tatin aux pêches ! 🍑 La recette 🍰 Une recette simple, facile avec des pêches qui ont du goût (pour de vrai !) Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette !…
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Les trésors de l’été : Marion Sauveur vous présente le trio de pêches Gustatif & Solidaire sur Europe 1
Marion Sauveur, journaliste gastronomique d’Europe 1 vous donne rendez-vous ce jeudi 25 juillet 2024 à 6h43 et 8h48 (et en podcast) dans la chronique « Destination Vacances » pour vous parler de nouveaux trésors de l’été : les pêches ! Découvrez 3 variétés uniques, issues directement du conservatoire fruitier créée par Mélusine et Gérard Roch, père et…
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Les Trésors de l’Été : Découvrez le trio d’Abricots Gustatif & Solidaire avec Marion Sauveur sur Europe 1
Marion Sauveur, journaliste gastronomique d’Europe 1, vous donne rendez-vous ce lundi 15 juillet 2024 à 6h43 et 8h48 et en podcast pour vous parler de ces trésors de l’été : les abricots ! ️ Au programme un trio d’abricots dans une palette de couleurs (blanches, rouge et jaune) et gustatives à découvrir.· Le Vanilla Cot…
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Recette Cocktail Blue Apple : Gin Avis de Tempête et Jus de Pomme
Quand 2 pépites s’allient pour un cocktail unique au coeur d’ l’Eté …Gustatif & Solidaire collabore avec la Distillerie artisanale Héroult pour revisiter un délicieux cocktail à base de Gin et de pur Jus de pomme : le “Blue Appleˮ. C’est une fusion exquise entre le goût fruité du jus de pomme et l’élégance raffinée…
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Début de saison des cerises malgré une météo difficile
Cette semaine, vous l’avez peut être déjà remarqué, mais nous commençons à observer l’arrivée d’un petit fruit à chair rouge que l’on aime tant : la cerise ! Ce petit fruit qui rime avec été et soleil. Pourtant cette année, la saison n’est pas de tout repos pour l’ensemble des arboriculteurs ! Des variétés avec…
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Saveurs de la semaine : Recette de Cupcakes à la fraise 🍓
Cette semaine, avec l’arrivée de la saison, nous nous sommes mis aux fourneaux pour cuisiner de délicieux Cupcakes à la fraise 🍓 avec des fraises de pleine terre Gustatif & Solidaire ! À vos fourneaux ! La recette 🧁 Le secret ? Des ingrédients de qualité avec des fraises exclusivement de pleine terre ! 👩🏼🍳…
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BFM business: ces fraises là vous donnent le frisson.
« Vous vous souvenez du film Ratatouille le moment où l’acariâtre critique gastronomique goûte une ratatouille qui lui met les larmes aux yeux car cela lui rappelle son enfance. Ces fraises là vous donnent le frisson…
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Les fraises de pleine terre : le grand retour !
Vous les attendiez avec impatience, elles sont là : cette semaine débute la saison des fraises françaises de pleine terre ! On commence cette saison avec une variété que vous connaissez tous : l’indémodable Gariguette®… D’autres variétés un peu moins connues entrent en scène : le Clery®, la Ciflorette® et la Dream®. 🍓 La fraise…
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Pur jus de pomme fermier Gustatif & Solidaire® : l’un des meilleurs en France en 2024 !
Médaille d’argent au concours général agricole 2024 #SIA2024 pour Gustatif & Solidaire® et Thierry Roy, producteur de pommes à Marmande le 27 février dernier.
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Les fraises à la Saint-Valentin ?
Les fraises d’hiver en provenance d’Alméria, en Espagne, ont un impact négatif sur l’environnement, la biodiversité et les conditions de travail. Consommez des fruits français de saison pour soutenir les producteurs locaux. La saison des fraises commence fin mars. Pour la Saint-Valentin, optez pour le kiwi Hayward du #lotetgaronne plongé dans du chocolat délicieux.
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Une délicieuse poire d’hiver : la poire Passe-Crassane !
Cette semaine, une petite pépite arrive en magasin : la poire Passe-Crassane ! Des arômes uniques… Avec sa jolie couleur jaune marbrée aux reflets bronzés, la poire Passe-Crassane est une variété incontournable et pourtant, pas assez connue. Elle est issue d’un croisement avec le coing ce qui lui donne un goût unique. Cultivée sur des…
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Le kiwi jaune Phoenix Gold : notre petite pépite !
Cette semaine, nous avons choisi de vous faire découvrir une petite pépite de saison : le kiwi jaune Phoenix Gold. Mais d’abord, cherchons à comprendre d’où provient le kiwi jaune ? D’où provient le kiwi jaune ? Le kiwi jaune, également connu sous le nom de kiwi doré, est originaire de Nouvelle-Zélande, tout comme le…
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Célébrons le Fuyu français, un fruit sucré et croquant.
Les frères Bérenger, producteurs occitans passionnés, présentent le Fuyu, un fruit unique, savoureux et dépourvu d’astringence. En le choisissant, vous soutenez l’agriculture durable et l’initiative Gustatif & Solidaire, valorisant les petits producteurs français. Le Fuyu, alliant douceur et croquant, vous surprendra agréablement.
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Clémentine du terroir corse : découvrez notre variété chouchoute.
Les clémentines SRA 63 de Gustatif & Solidaire, originaires de Corse, offrent un mélange parfait de douceur et d’acidité. En les choisissant, vous soutenez les petits producteurs locaux et préservez les traditions de la région. Ces fruits sont nutritifs, faciles à peler, et parfaits pour cuisiner.
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Invisible aux pommes avec du goût : Gustatif & Solidaire s’est mis aux fourneaux
Résumé: Nathalie de Gustatif & Solidaire a préparé un délicieux gâteau Invisible aux pommes pour cet automne. La recette utilise des ingrédients de saison, tels que des pommes et des poires de Gustatif & Solidaire. Ce gâteau magique se caractérise par une pâte légère et aérienne, complétée par une saveur sucrée et acidulée des pommes.…
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Créer un « Ratafia du primeur », élégant, aromatique et authentique ! Une histoire de rencontres…
La Distillerie de Paris et Gustatif & Solidaire ont créé un « Ratafia » exclusif pour célébrer les 100 ans de la Grande Epicerie de Paris. La distillerie, dirigée par Nicolas Julhès, met en valeur la pêche sanguine Magnard à travers cette liqueur sucrée. Découvrez ce témoignage inspirant de Nicolas Julhès sur cette création aux arômes élégants…
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Raisins de table : Vincent Ferniot fait son marché sur Sud Radio.
Ne manquez pas l’émission « Vincent Ferniot fait son marché » sur Sud Radio ! Cette semaine, découvrez les fruits d’automne de saison. Des producteurs français passionnés, comme Didier Cauffour, Georgia Lambertin et Renan Even, partagent leur savoir-faire. Réveillez vos papilles avec les raisins Chasselas de Prayssas et Muscat du Ventoux AOC. Podcast Sud Radio du 01/10/2023.
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Raisins Chasselas de Prayssas et Exalta : les coups de cœur de la rentrée Gustatif & Solidaire ! La presse en parle.
Didier Cauffour : Raisins Chasselas de Prayssas et Exalta : les coups de cœur de la rentrée Gustatif & Solidaire !
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Europe 1 : la figue de Barbentane (13) à l’honneur.
La presse en parle : Marion Sauveur, journaliste gastronomie à Europe 1 fait découvrir chaque semaine un produit de saison et fait découvrir le travail d’un producteur. Cette semaine : la figue de Barbentane de Benoit Malosse, producteur Gustatif et Solidaire. La production de figue par Marion Sauveur. REPLAY « Nouvelle semaine, nouveau produit de saison.…
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La météo capricieuse face aux arboriculteurs !
Les producteurs du Sud de la France font face aux caprices de la météo pendant le printemps et l’été. Les pluies acides et la grêle ont un impact sur l’aspect et la conservation des fruits. Les producteurs utilisent des filets « paragrêle » pour protéger leurs cultures, mais cela représente un investissement important. Malgré ces difficultés, Gustatif…
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Le goût : les résistants de la tomate de pleine terre.
Cultivons notre différence : les tomates de pleine terre produites en France offrent un goût incomparable 🍅🇫🇷. Environ 90% des tomates en France sont issues du Hors Sol. 😞Les producteurs français de l’initiative Gustatif et Solidaire sont les résistants de la production de pleine terre 🌱💪. Les variétés précoces Tomate Noire de Crimée et la…
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Comment choisir un bon abricot ?
Quels sont les indicateurs pour choisir un abricot qui a du goût made in france ? Nous allons vous expliquer comment reconnaitre un bon abricot mûr pour ne plus vous tromper ! La variété Il est important de choisir la variété d’abricot au moment propice durant la saison. La saison française des abricots dure de juin…
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Fraises Mariguette : la région de Nouvelle-Aquitaine gagne le trophée de la Meilleure Boulangerie de France sur M6 !
Le 12 mai dernier, la finale nationale de l’émission Meilleure Boulangerie de France a eu lieu ! C’est la boulangerie de l’Aquitaine Sud qui l’a remporté : la boulangerie Grangé de Pau . Dirigée avec talent par Jean Baptiste et Antoine Grangé. Au cours du mois de février, en phase de sélection, cette boulangerie a relevé le défi…
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Biodiversité : les bonnes pratiques à partager de Benoît, producteur de fraises de pleine terre.
La biodiversité est cruciale pour maintenir l’équilibre des sols et des cultures. Découvrez les pratiques exceptionnelles de Benoit, producteur de fraises de pleine terre près de Nantes. Sa méthode consiste à utiliser du blé pour protéger les plants de fraises des pucerons. De plus, une rotation des cultures de 8 à 10 ans permet à…
Lire la suite…L’arrivée des cerises pour l’été !
Cette semaine, on commence à observer l’arrivée d’un fruit qu’on aime tous : la cerise ! Ce fruit rime avec été, soleil, fruit rouge… Les premières cerises Gustatif & Solidaire arrivent dans vos rayons cette semaine, des fruits avec du goût ! Les premières cerises arrivent ! Les premières variétés que vous pourrez rencontrer en ce début d’été…
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Une délicieuse tarte aux fraises maison avec des fraises Gustatif & Solidaire !
Cette semaine, nous nous sommes mis aux fourneaux pour vous confectionner une délicieuse tarte aux fraises maison ! Les fraises utilisées sont des fraises de pleine terre Gustatif & Solidaire. Rien de mieux pour une bonne tarte avec du goût ! Les bénéfices du « fait maison » ? Chez nous, on adore concocter des plats savoureux…
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Emission Silence ça pousse en replay : le goût des fruits et légumes sur les étals.
📺🌱🍅 Ne manquez pas le dernier épisode de Silence ça pousse en replay sur France 5 ! Celui du 13 mai 2023. Les animateurs Stéphane Marie et Carole Tolila explorent le goût des fruits et légumes dans nos étals. Renan Even, fondateur de Gustatif & Solidaire, partage ses secrets pour trouver des fruits et légumes…
Lire la suite…Cueillir à maturité la fraise, ça change tout ! Le goût retrouvé.
Cette semaine, Renan Even, fondateur de la démarche Gustatif & Solidaire, nous explique l’importante de la cueille à maturité de fraises de pleine terre. Difficile de trouver des fruits parfaitement murs et avec du goût lorsque nous parcourons nos rayons de supermarché ! Une cueille effectuée trop tôt ou trop tard ? Les effets :…
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Vincent Ferniot, journaliste et gastronome fait son marché ce printemps.
En Podcast pour les gourmands : découvrez le partage d’idées entre @vincentferniot, @renan.even de Gustatif & Solidaire et @em.zizza.lalu @regal_magazine dans l’émission « Ferniot fait son marché » du dimanche 30 avril ! Ce week-end, pause sur l’actualité @theroyalfamily. 👑Restons sur #terroirfrançais pour cette intermède gourmand. Au programme : l’initiative Gueules Cassées @nicolaschabanne , les fruits imparfaits mais délicieux, le goût, la saisonnalité. La richesse du terroir…
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Juan Arbelaez soutient les producteurs de fraises de pleine terre Gustatif & Solidaire !
Un grand merci à Juan Arbelaez, chef engagé et solidaire, pour son soutien envers les producteurs français de fraises 🍓 de pleine terre depuis plusieurs années. Il sait sublimer les bons produits dans sa cuisine généreuse au quotidien. Son geste simple de soutien fait toute la différence pour les producteurs.
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L’arrivée des Pois Gourmands pour le printemps !
C’est la saison ! Les premiers pois gourmands de Provence arrivent ! Pour obtenir de beaux légumes croquants, la famille Malosse a appris au fil des ans à compter sur le fil le mistral 🌬avec un véritable travail d’équilibriste et de marionnettiste 😮 en début de plantation. Ils adorent cultiver ce légume gourmand. Saviez-vous que ces légumes…
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Reportage Silence ça Pousse pour Gustatif & Solidaire…
Cette semaine, Gustatif et Solidaire a ouvert ses portes à l’émission Silence ça Pousse sur France TV chez Daniel et Corine Dal Molin, producteurs de fraises de pleine terre dans le Lot-et-Garonne. Ce reportage a pour objectif de présenter la démarche Gustatif & Solidaire. À l’écran ? Renan Even, fondateur de l’initiative. Pour illustrer cette…
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Fraise Gariguette de pleine terre (47): reportage France Info chez Les Dal Molin.
« C’est le goût authentique de la fraise. Les gourmands connaissent la Gariguette depuis des générations. Ils savent que cette fraise a un goût légèrement acidulé”, Son goût à part est aussi une promesse du retour des beaux jours » Corinne Dal Molin, productrice de fraises Gariguette de pleine terre Gustatif et Solidaire. Synonyme d’arrivée du Printemps…
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Gaspillage alimentaire : les Gueules Cassées® sont de retour ce printemps !
Ce week-end, retrouvez les fruits et légumes Gueules Cassées® dans de nombreux points de vente ! L’objectif ? Limiter le gaspillage alimentaire en consommant des fruits et légumes à moindre coût pour une qualité gustative exceptionnelle.
Lire la suite…La Ciflorette : « La fraise du satyre » par Pierre Perret
Pierre Perret, chanteur, a fait son choix : la Fraise Ciflorette, prénommée spontanément « La Fraise du satyre » l’a conquis.
Lire la suite…Fraise de pleine terre : le goût des fraises retrouvé.
Las des fraises insipides, tester absolument NATURE, SANS ARTIFICE les fraises de pleine terre Gustatif et Solidaire. C’est leur valeur ajoutée.
Lire la suite…Fraise de pleine terre des Landes : La meilleure Boulangerie de France (M6) – le défi de Norbert dans le Sud Ouest.
C est le début de la saison des fraises de pleine terre ce printemps. Retour sur le passage de l émission de @tarayrenorbert La meilleure boulangerie de France
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Notre pur jus de pomme fermier : 1ère Médaille au concours général agricole 2023 pour l’initiative Gustatif & Solidaire.
Notre pur jus de pommes fermier remporte la médaille de bronze au Salon International de l’agriculture. Ce jus, à base de pommes Chantecler et Goldrush, est récompensé pour son goût aromatique et gourmand. En tant que membre de l’initiative Gustatif & Solidaire, il est produit avec soin par des producteurs français. Découvrez notre engagement pour…
Lire la suite…Les premières asperges blanches arrivent…
HOP dans votre panier cette semaine : Les toutes premières asperges blanches de saison gustatifetsolidaire arrivent cette semaine !
Lire la suite…Poire d’Hiver : la Passe-Crassane en direct du Lot et Garonne !
Sortir des sentiers battus en Cuisine : découvrez la Poire Passe Crassane. Chez Gustatif et Solidaire, elle est cultivée dans le Lot et Garonne sur des arbres trentenaires. La poire Passe-Crassane est une très bonne variété d’hiver. Cette poire est arrondie, d’assez grosse taille dont la peau est jaune marbrée. Sa chair acidulée est parfaitement…
Lire la suite…Pourquoi nos fruits ont-ils VRAIMENT du goût ?
4 bonnes raisons de base à découvrir ! #terroirfrançais #france #fruits #fruitsetlegumesdesaison #agriculture #agriculturebiologique #kiwis #poire #cuisinermaison #cuisinermaison #cuisinersain #petitsproducteur
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Ecoresponsabilité : la nouvelle barquette écoresponsable 4 fruits « débarque » cette semaine… à découvrir.
Emballage ecoresponsable kiwis
Lire la suite…Le Chou Chinois : le nouveau santon de #provence ! #alimentationsaine.
Le chou Chinois #gustatifetsolidaire est cultivé en AGROECOLOGIE par Ghislain JEAN en Provence.
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Frimas de l’hiver : faisons simple pour être en pleine santé tout l’hiver !
#alimentationsaine Frimas de l’hiver : faisons simple pour être en pleine santé tout l’hiver😀😣Exit les compléments alimentaires ! 👩🌾Les producteurs #france @gustatifetsolidaire sont là.#recettehealthy : c’est LA recette des producteurs @gustatifetsolidaire pour passer un bon hiver. Des fruits avec du goût ! Le plaisir, cela compte. #fruitsdesaison Aujourd’hui, c’est notre combo 🕺 gagnant de SAISON…
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Pomme Cox Orange -> Suntan : de la personnalité !
🍎 Une pomme à personnalité 💪🏼 : Coup de coeur de saison ce week-end pour la Pomme Cox Orange -> Suntan #gustatifetsolidaire en direct de #normandie 🇫🇷. 🍎Idéale à la CROQUE ou cuisinée au four. 👉🏻👅Différente, elle est rustique, croquante et fine gustativement. Elle apprécie le terroir normand 🌦💧et son sol calcaire. 💍Peu connue. Son…
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Brèves : la Blette des Alpilles…
Novembre : c’est de saison dans les Alpilles (France) !: la bette, la carde, la joute, la poirée : BREF la Blette ! 🥬😀
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Direct Télématin FRANCE2 avec Loic Ballet : La fraise de pleine terre.
Direct ce mercredi 11 mai 2022. On retrouve Thomas Sotto, Julia Vignali durant cette belle matinée de printemps pour parler Fraise🍓 de pleine terre avec Loic Ballet. En direct de chez Benoit Lopes, producteurs de fraise à la Chapelle sur Erdre (44) . Benoit et Alexandre sont des producteurs du collectif Gustatif & Solidaire crée…
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« La pomme du Mois » suscite l’émoi : Linéaires, le magazine de la distribution alimentaire en parle.
L’opération « pomme du mois » de Gustatif & Solidaire : le magazine Linéaires spécialisé dans la distribution alimentaire en parle dans leur édition du mois de Novembre 2021. Journaliste : Beatrice Méhats. Chaque mois, une variété de pommes de saison qui change de l’ordinaire, proposé par un petit producteur passionné. Au meilleur de leurs qualités gustatives,…
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