Retrouvez ce jour dans la matinale Europe 1/ Marion Sauveur . Son coup de cœur du jour : les figues françaises. Le fruit de ce cette fin d’été à la peau fine, aux jolies couleurs blanches, noires, rouges ou violettes, ses petits grains craquent sous la dent, c’est la figue. Sur le plateau, vous (re)découvrirez la figue fraiche noire de Barbentane de Benoit Malosse, producteur dans les bouches du Rhône.
Cette variété de figue : une excellente qualité gustative et un parfum incroyable.
Son secret : la combinaison idéale du terroir de Barbentane et une durée d’ensoleillement exceptionnelle sur cette région.
Un producteur passionné : Benoit Malosse.
Benoit Malosse est installé à Barbentane, dans les Bouches-du-Rhône. Barbentane, c’est l’un des fiefs des figuiers, en plein cœur de la Provence où l’on trouve notamment des figues qui portent le nom du village : les figues noires de Barbentane. Il faut dire que dans la région, les arbres sont souvent centenaires. Les premières figues sont arrivées au XVIIIe siècle…
Dans son exploitation Les Terres du Mouton, il possède quatre hectares de figuiers. Et certains ont des troncs d’un mètre de diamètre ! Mais pour cueillir les figues, il faut laisser faire Dame nature. Parce que les fleurs du figuier éclosent en interne. Elles ne peuvent dépendre du vent ou des abeilles pour répandre leur pollen, comme nous l’explique Benoît Malosse.
« C’est très spécifique le figuier. Ce n’est pas comme pour les autres vergers où on peut amener des abeilles directement à l’aide d’apiculteurs pour faire la pollinisation. Là, c’est vraiment cette petite guêpe lilliputienne. Une fois qu’elle a fécondé les fleurs mâles, elle peut aller sur les femelles et à partir de là on pourra avoir une figue. Sans cette petite guêpe, il n’y aurait pas de figues. On n’a pas vraiment le contrôle sur ça, on essaye de mettre toutes nos chances en mettant des arbres mâles et femelles un peu partout et en espérant que la guêpe puisse faire son travail correctement ». Et une fois les figues à maturité, on les cueille à la main. »
Benoit Malosse
Des figues que Benoît Malosse propose à la vente partout en France sous le repère Gustatif & Solidaire : où retrouvez les figues de Benoit ?