Cette semaine, nous avons choisi de vous faire découvrir une petite pépite de saison : le kiwi jaune Phoenix Gold. Mais d’abord, cherchons à comprendre d’où provient le kiwi jaune ?
D’où provient le kiwi jaune ?
Le kiwi jaune, également connu sous le nom de kiwi doré, est originaire de Nouvelle-Zélande, tout comme le kiwi vert.
L’histoire du kiwi jaune remonte aux années 1990, lorsque des agriculteurs néo-zélandais ont commencé à développer des variétés de kiwis à chair jaune. L’objectif était de créer une alternative au kiwi vert, avec un goût légèrement différent et une couleur de chair plus attrayante.
Le kiwi jaune est devenu populaire en raison de son goût sucré et tropical, ainsi que de sa chair dorée vibrante. Il est maintenant cultivé dans plusieurs régions du monde, mais la Nouvelle-Zélande demeure un important producteur de kiwis.
Quelles sont les différences entre le kiwi vert et le kiwi jaune ?
- L’aspect : le kiwi vert est plus rugueux, plus poilu tandis que le kiwi jaune est plus lisse et a la peau plus fine.
- Le goût : le kiwi jaune aura tendance à être nettement plus sucré et plus tendre que le kiwi vert. Celui ci est plus acide et un peu plus corsé en goût.
- L’apport nutritionnel : le kiwi jaune a une forte teneur en vitamine C. On dit qu’il peut correspondre à l’apport de 3 oranges !
Notre variété coup de coeur…
Le kiwi jaune Phoenix Gold a été créée dans le Lot et Garonne. C’est un fruit savoureux qui arbore une chair jaune, voir orangée et une peau dans les tons dorés. Cette variété offre des arômes exotiques particulièrement agréables en bouche.
Le kiwi jaune Phoenix Gold des producteurs Gustatif & Solidaire est cultivé sur une terre préservée et entretenue avec des méthodes traditionnelles.
Il est idéal à la dégustation mais pourra également accompagner vos gibiers pour leur apporter du pep’s !